Description
El Pollo al Caldo con Verduras es un plato tradicional y reconfortante que combina pollo tierno con verduras frescas y un caldo aromático. Perfecto para compartir en familia, destaca por su sencillez, sabor y versatilidad.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 300 ml de caldo de pollo
- 1 pollo troceado (1.5 kg aproximadamente)
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el pollo: Salpimentar los trozos de pollo. Dorarlos en aceite de oliva a fuego medio-alto. Reservar.
- Sofreír las verduras: En la misma cacerola, cocinar las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes. Añadir las zanahorias y pimientos, y cocinar por 5 minutos.
- Cocinar con caldo: Colocar el pollo sobre las verduras. Añadir el caldo y la hoja de laurel. Tapar y cocinar a fuego lento por 30-40 minutos.
- Rectificar sabor: Probar y ajustar de sal y pimienta si es necesario. Retirar la hoja de laurel antes de servir.
Notes
- Este plato se puede personalizar con champiñones o especias adicionales.
- Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más auténtico.
- Sirve con arroz blanco, puré de patatas o pan para aprovechar la deliciosa salsa.