Description
El pescado al horno con verduras es un plato saludable, ligero y lleno de sabor. Combina filetes de pescado blanco con una mezcla de verduras asadas y especias aromáticas, ideal para cualquier comida del día. Fácil de preparar y perfecto para quienes buscan un plato equilibrado y nutritivo.
Ingredients
Scale
Principales:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, dorada, etc.)
- Jugo de 1 limón
Verduras:
- 1 cebolla, en juliana
- 2 zanahorias, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
Condimentos:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
- Prepara las verduras (zanahorias, pimientos, calabacín, cebolla, ajo) y colócalas en una bandeja para horno.
- Rocía las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva, sazónalas con sal, pimienta, tomillo y orégano, y mezcla bien.
- Hornea las verduras durante 15 minutos para ablandarlas ligeramente.
- Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
- Retira la bandeja del horno y coloca los filetes de pescado sobre las verduras. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva.
- Regresa la bandeja al horno y hornea durante 12-15 minutos más, hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente acompañado de las verduras asadas.
Notes
- Puedes usar cualquier pescado blanco como lenguado, tilapia o bacalao.
- Agregar champiñones, espárragos o berenjenas puede aportar un toque diferente.
- Si prefieres hierbas frescas, el perejil o cilantro son buenas opciones para finalizar el plato.