Description
Un bizcocho festivo y esponjoso con frutas confitadas y frutos secos, macerados en jugo de naranja para un toque fresco y dulce, ideal para las celebraciones navideñas.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras, picadas
- 1/2 taza de nueces, picadas
- 1/2 taza de frutas confitadas (cáscara de naranja o cerezas)
- 1/2 taza de jugo de naranja (para macerar las frutas secas)
Instructions
- Preparar las frutas secas: Macerar las frutas secas y confitadas con jugo de naranja por 30 minutos.
- Preparar los ingredientes secos: Mezclar harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un bol.
- Batir la base del bizcocho: Batir la mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos uno por uno y la vainilla.
- Combinar: Alternar los ingredientes secos con la leche en la mezcla de mantequilla y huevos. Mezclar suavemente.
- Agregar las frutas: Incorporar las frutas maceradas y los frutos secos a la masa.
- Hornear: Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180°C por 45-55 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Notes
- Macerar las frutas en jugo de naranja intensifica el sabor.
- Puedes usar dátiles, higos secos o arándanos como alternativa a las frutas confitadas.
- El bizcocho puede conservarse fresco en un recipiente hermético hasta por 5 días.