Description
Un pan dulce y esponjoso, ideal para celebrar la Navidad. Esta receta fácil y práctica se prepara en licuadora, sin necesidad de amasado, y está cargada de frutas confitadas y pasas, perfectas para las fiestas.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 ml de leche tibia
- 100 ml de aceite
- 4 tazas de harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 200 g de frutas confitadas
- 200 g de pasas sin semillas
Instructions
- Licúa los ingredientes líquidos: En una licuadora, mezcla la leche tibia, el aceite, los huevos, el azúcar, la sal y la levadura. Licúa hasta que esté homogéneo.
- Incorpora la harina: Vierte la mezcla en un bol y agrega la harina tamizada poco a poco, mezclando hasta obtener una masa cremosa y ligera.
- Añade las frutas: Incorpora las frutas confitadas y las pasas, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente.
- Coloca en el molde: Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Decora con frutas confitadas adicionales.
- Deja reposar: Cubre con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido por 30 minutos.
- Hornea: Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
- Enfría y sirve: Retira del horno, deja enfriar y desmolda antes de servir.
Notes
- La leche debe estar tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
- Si la masa está demasiado densa, puedes añadir un poco más de leche tibia.
- Este Panettone puede durar hasta 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.