Description
La ensaladilla de marisco es una deliciosa y cremosa mezcla de patatas, zanahorias, gambas y surimi, aderezada con mayonesa. Es ideal como entrante frío o acompañamiento en comidas festivas y de verano. Su frescura y sabor delicado la convierten en un plato irresistible.
Ingredients
Scale
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- 300 g de gambas cocidas y peladas
- 200 g de palitos de surimi, cortados en trozos pequeños
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1/2 taza de guisantes cocidos (opcional)
- Huevo duro (opcional, para decorar)
Instructions
- Cocer las verduras: Pela y corta en cubos las patatas y zanahorias. Hiérvelas en agua con sal durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y enfría.
- Preparar los mariscos: Si las gambas están crudas, cuécelas en agua con sal durante 2-3 minutos. Corta los palitos de surimi en trozos pequeños.
- Combinar: En un bol grande, mezcla las patatas, zanahorias, gambas, surimi y guisantes.
- Aderezar: Añade la mayonesa y la mostaza (si deseas). Mezcla bien hasta integrar. Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Refrigerar: Cubre con papel film y enfría en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Servir: Decora con perejil picado y rodajas de huevo duro si lo prefieres. Sirve frío.
Notes
- Puedes sustituir la mayonesa por una mezcla de yogur natural y mayonesa para reducir el contenido calórico.
- La ensaladilla puede personalizarse añadiendo otros mariscos como mejillones o calamares.
- Ideal para preparar con antelación, ya que mejora su sabor después de unas horas en la nevera.