Description
El Rompope Navideño Tradicional es una bebida mexicana cremosa y especiada, ideal para celebrar las fiestas decembrinas. Esta versión, sin alcohol, es perfecta para compartir con toda la familia.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/2 taza de leche condensada
Instructions
- Calentar la leche: En una cacerola, hierve 4 tazas de leche con canela y vainilla. Reduce el fuego y deja reposar 5 minutos.
- Preparar las yemas: Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de color claro.
- Templar las yemas: Agrega un poco de leche caliente a las yemas mientras bates, luego vierte todo en la cacerola.
- Espesar la mezcla: Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese sin hervir.
- Añadir sabores finales: Retira la canela, añade nuez moscada, clavo y leche condensada. Mezcla bien.
- Enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Evita hervir la mezcla para que las yemas no se corten.
- Sirve frío, decorado con una pizca de nuez moscada.
- Puedes guardar el rompope en el refrigerador hasta por 3 días.