Description
El flan esponjoso casero es un postre clásico con textura cremosa y un sabor dulce y suave. Está cubierto con un delicioso caramelo, perfecto para disfrutar frío en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Flan:
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Prepara el caramelo:
- Cocina azúcar y agua a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en el molde.
- Prepara la mezcla del flan:
- Bate huevos, mezcla con las leches y la vainilla hasta integrar.
- Arma el flan:
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo endurecido.
- Cocina al baño maría:
- Hornea a 180 °C durante 50-60 minutos en baño maría hasta que el palillo salga limpio.
- Deja enfriar y refrigera:
- Enfría a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Notes
- Puedes usar moldes individuales si prefieres porciones más pequeñas.
- Asegúrate de no quemar el caramelo, ya que puede adquirir un sabor amargo.
- Para un flan más cremoso, mezcla los ingredientes suavemente, evitando incorporar aire.