Description
El Pan Turco o Simit es un pan tradicional turco en forma de anillo, cubierto con semillas de sésamo tostadas. Es conocido por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para acompañar el té o como parte de un desayuno o merienda.
Ingredients
Scale
Masa:
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca (1 sobre)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
Baño y Cobertura:
- 1/4 taza de melaza (o miel diluida en agua)
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Preparar la masa: Mezcla los ingredientes secos, añade el agua tibia y aceite de oliva, y amasa hasta que esté suave y elástica. Deja reposar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Formar los simit: Divide la masa en 8 porciones, forma cilindros largos, crea espirales y únelos en forma de círculo.
- Preparar el baño: Mezcla la melaza con agua. Sumerge los aros en esta mezcla y luego pásalos por semillas de sésamo tostadas.
- Hornear: Coloca los aros en una bandeja y hornea a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir: Enfría ligeramente antes de servir.
Notes
- Si no tienes melaza, puedes usar miel diluida en agua.
- Para una opción más saludable, puedes usar harina integral, pero ajusta el agua según sea necesario.
- Este pan se disfruta mejor fresco, aunque puede recalentarse en el horno.