Description
Un pan saludable, sin harina refinada, hecho con avena y semillas de chía. Es rico en fibra, fácil de preparar y perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar en el desayuno.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de agua tibia
- 2 huevos
- 2 tazas de avena en hojuelas o molida (opcional sin gluten)
- 1/4 de taza de yogurt natural o griego (opcional)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva o coco
- Opcionales: semillas adicionales o frutos secos
Instructions
- Hidrata las semillas de chía con agua tibia por 10-15 minutos hasta formar un gel.
- Procesa la avena en hojuelas para obtener una textura de harina gruesa (opcional).
- En un recipiente, mezcla huevos, yogurt, aceite y el gel de chía.
- Añade avena, polvo para hornear, sal y los opcionales. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Vierte la masa en un molde engrasado o forrado con papel pergamino.
- Hornea a 180 °C (350 °F) durante 30-40 minutos o hasta que el centro esté cocido.
- Deja enfriar antes de desmoldar y cortar.
Notes
- Para una versión sin lácteos, sustituye el yogurt por puré de manzana o plátano.
- Puedes agregar especias como canela o nuez moscada para más sabor.
- Este pan se congela bien; corta en rebanadas y congela para disfrutar después.