Description
El Pan Dulce Navideño es un postre tradicional de las festividades navideñas. Este pan esponjoso está enriquecido con frutas confitadas, pasas y frutos secos, y es perfecto para compartir en familia o con amigos durante las celebraciones.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
- 100 g de frutas confitadas (picadas)
- 50 g de pasas (remojadas en agua)
- 50 g de almendras o nueces (opcional)
- Una pizca de sal
Instructions
- Activa la levadura: Mezcla la levadura con 2 cucharadas de azúcar y la leche tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Prepara la masa: Tamiza la harina, mezcla con sal y azúcar restante. Agrega huevos, esencia de vainilla, ralladura de cítricos y la mezcla de levadura. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
- Incorpora la mantequilla: Añádela poco a poco mientras amasas, luego amasa en una superficie enharinada por 10-15 minutos hasta obtener una masa elástica.
- Añade frutas y frutos secos: Incorpora las frutas confitadas, pasas y almendras, amasando suavemente.
- Primera fermentación: Deja la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Forma el pan dulce: Dale forma y colócalo en un molde alto forrado con papel vegetal.
- Segunda fermentación: Deja reposar otros 30-40 minutos hasta que vuelva a levar.
- Hornea: Precalienta el horno a 180 °C. Pinta con huevo batido y hornea por 35-40 minutos. Cubre con papel aluminio si se dora demasiado rápido.
- Enfría y sirve: Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve en rebanadas y disfruta.
Notes
- Puedes usar pasas remojadas en jugo de naranja para un sabor más cítrico.
- Si prefieres un pan más saludable, sustituye el azúcar por panela.
- Para asegurarte de que la masa leve correctamente, mantenla en un lugar cálido y sin corrientes de aire.