Description
Panqueques suaves, esponjosos y naturalmente dulces hechos con avena, banana y sin azúcar añadida. Son rápidos de preparar, saludables y perfectos para el desayuno o una merienda nutritiva.
Ingredients
Scale
- 2 bananas maduras
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 1 taza de avena en hojuelas (o avena molida)
- 1/2 taza de leche (almendra, avena o cualquier leche vegetal)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instructions
- Machaca las bananas en un tazón grande.
- Añade los huevos y la leche, mezcla bien.
- Incorpora la avena, polvo de hornear, canela, esencia de vainilla (opcional) y sal. Mezcla hasta integrar.
- Deja reposar la mezcla 5-10 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte 1/4 de taza de la mezcla por panqueque. Cocina 2-3 minutos por lado, hasta que burbujas aparezcan y los bordes estén dorados.
- Sirve calientes con tus acompañamientos favoritos.
Notes
- Puedes usar avena certificada sin gluten para una versión sin gluten.
- Si prefieres una textura más suave, licúa todos los ingredientes.
- Ideal para bebés y niños si se omite la sal.