Description
Un plato saludable y rápido que combina tiras de pollo magro con una colorida mezcla de verduras salteadas, realzado con un toque de salsa de soja baja en sodio. Perfecto para una comida equilibrada y ligera.
Ingredients
Scale
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
- Lava y corta todas las verduras en juliana o rodajas.
- En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y saltea las tiras de pollo con sal y pimienta hasta que estén doradas y cocidas (6-8 minutos). Retira y reserva.
- En el mismo sartén, añade el resto del aceite y cocina el ajo durante 30 segundos.
- Agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Incorpora el calabacín y cocina por 3 minutos más.
- Regresa el pollo al sartén y añade la salsa de soja. Cocina por 2-3 minutos adicionales mezclando bien.
- Retira del fuego, sirve caliente y decora con semillas de sésamo si lo deseas.
Notes
- Asegúrate de no sobrecocinar las verduras para conservar su textura crujiente.
- Puedes sustituir el pollo por tofu o camarones si lo prefieres.
- Para un toque más fresco, añade jugo de limón o jengibre rallado.