Description
Un postre clásico y económico, el budín de pan sin horno es perfecto para aprovechar el pan sobrante. Cocinado al baño maría, ofrece una textura suave y cremosa, ideal para servir como postre o merienda.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 g de pan (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas (opcional)
- Ralladura de un limón o naranja (opcional)
- Caramelo líquido (hecho con 100 g de azúcar y un poco de agua)
Instructions
- Preparar el Pan: Desmenuzar el pan en un bol y remojarlo con leche caliente durante 10 minutos.
- Preparar la Mezcla de Huevos: Batir huevos, azúcar, esencia de vainilla y, opcionalmente, añadir pasas y ralladura de cítricos.
- Mezclar: Combinar la mezcla de huevos con el pan remojado hasta integrar completamente.
- Caramelizar: Preparar el caramelo y verterlo en el fondo del molde.
- Cocinar al Baño María: Añadir la mezcla al molde caramelizado, cubrir con papel aluminio, y cocinar a fuego medio-bajo al baño maría durante 30-40 minutos hasta que esté firme.
- Enfriar y Desmoldar: Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Notes
- Utiliza pan del día anterior para una mejor textura.
- Puedes omitir las pasas o sustituirlas con chispas de chocolate si prefieres.
- Es ideal para refrigerar y disfrutar frío.