Description
El bizcocho con fruta confitada es un postre clásico, suave y esponjoso, perfecto para acompañar el té o el café. Este dulce incorpora trozos coloridos y dulces de fruta confitada, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que encantan a todos.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de fruta confitada (cortada en trozos pequeños)
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- Una pizca de sal
- Harina extra (para rebozar la fruta confitada)
- Azúcar glas (opcional para decorar)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel de hornear.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien, y agrega la esencia de vainilla.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal. Incorpóralas alternando con la leche, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Reboza la fruta confitada en harina e incorpórala suavemente a la masa.
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
- Hornea durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla. Decora con azúcar glas si lo deseas.
Notes
- Rebozar la fruta confitada en harina evita que se hunda en la masa.
- Puedes sustituir la fruta confitada por pasas, frutos secos o trozos de chocolate.
- Este bizcocho se conserva bien en un recipiente hermético por 3-4 días.