Description
La Gelatina de Mosaico es un postre tradicional de México que destaca por su colorido y frescura. Se elabora con cubos de gelatina de sabores variados combinados en una mezcla cremosa de leche condensada, leche evaporada y crema ácida. Es ideal para celebraciones y comidas familiares, ya que además de ser delicioso, es muy vistoso y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
Para las Gelatinas de Sabores:
- 4 sobres de gelatina de sabores surtidos (fresa, limón, uva, piña, etc.)
- 4 tazas de agua caliente (1 taza por sobre)
- 4 tazas de agua fría (1 taza por sobre)
Para la Mezcla Cremosa:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema ácida
- 4 sobres de gelatina sin sabor (28 g en total)
- 1/2 taza de agua tibia
Instructions
- Preparar las Gelatinas de Sabores:
- Disuelve cada sobre de gelatina en 1 taza de agua caliente. Remueve bien hasta que se disuelva completamente.
- Añade 1 taza de agua fría a cada mezcla y vierte en recipientes individuales. Refrigera por 2-4 horas hasta que estén firmes.
- Cortar las Gelatinas en Cubos:
- Una vez firmes, corta las gelatinas de sabores en cubos pequeños y colócalos en un recipiente grande.
- Preparar la Gelatina sin Sabor:
- Hidrata los 4 sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua tibia. Deja reposar por 5 minutos, luego caliéntala al baño maría o en el microondas hasta que se disuelva completamente.
- Hacer la Mezcla Cremosa:
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema ácida. Añade la gelatina sin sabor disuelta y licúa hasta integrar bien.
- Unir Todo:
- Vierte la mezcla cremosa sobre los cubos de gelatina en el recipiente grande. Mezcla suavemente para evitar que los colores se mezclen demasiado.
- Verter en el Molde:
- Engrasa ligeramente un molde grande o moldes individuales con aceite vegetal. Vierte la mezcla y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Servir:
- Desmolda con cuidado y sirve frío.
Notes
- Para facilitar el desmolde, engrasa el molde con un poco de aceite vegetal.
- Puedes experimentar con combinaciones de sabores tropicales o agregar frutas frescas como durazno o fresa para mayor variedad.
- Este postre se puede preparar con un día de anticipación, lo que lo hace ideal para eventos.