Description
El helado de vainilla clásico es un postre cremoso, delicioso y versátil que combina ingredientes simples como leche, nata, yemas de huevo y vainilla para crear una base suave y aromática. Perfecto para servir solo o como acompañamiento de otros postres.
Ingredients
Scale
- 4 yemas de huevo
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 500 ml de nata para montar (35% de grasa)
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Calienta la leche y la nata en un cazo junto con la vaina de vainilla (o extracto) sin dejar que hierva.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Vierte poco a poco la mezcla de leche caliente sobre las yemas, removiendo constantemente.
- Regresa la mezcla al fuego bajo y remueve hasta que espese ligeramente (sin hervir).
- Deja enfriar completamente, cubre con papel film y refrigera durante al menos 4 horas.
- Si tienes máquina de helados, sigue las instrucciones del fabricante. Si no, congela y remueve cada 30 minutos durante 3 horas.
Notes
- Usa extracto de vainilla natural para un sabor más auténtico si no tienes vaina de vainilla.
- El enfriamiento previo es esencial para lograr una textura cremosa.
- Si no tienes máquina de helados, remueve manualmente cada 30 minutos durante el proceso de congelación.