Description
El Panettone Navideño es un pan dulce tradicional de textura esponjosa, ideal para las festividades. Esta versión simplificada utiliza la licuadora para preparar la mezcla líquida, facilitando el proceso sin perder su esencia: una deliciosa combinación de frutas confitadas, pasas y aromas cítricos. Perfecto para acompañar desayunos o postres navideños.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 150 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja o limón
- 100 g de frutas confitadas
- 50 g de pasas
- 1 pizca de sal
Instructions
- Preparar la mezcla líquida: Licúa los huevos, leche tibia, azúcar, mantequilla, ralladura, esencia de vainilla y levadura hasta que quede homogéneo.
- Incorporar la harina: Vierte la mezcla en un bol, agrega la harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Añade la sal.
- Agregar las frutas: Incorpora las frutas confitadas y las pasas, mezclando suavemente.
- Reposo: Deja reposar la masa en un bol cubierto durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Preparar el molde: Engrasa y forra un molde alto tipo panettone. Vierte la masa y deja reposar 30-40 minutos adicionales.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 35-40 minutos. Verifica la cocción con un palillo.
- Enfriar y servir: Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
Notes
- Usa levadura fresca o seca, asegurándote de que esté activa.
- No llenes el molde por completo; la masa necesita espacio para crecer.
- Puedes personalizar el panettone agregando frutos secos o chispas de chocolate.