Description
Deliciosas tartaletas saladas que combinan la cremosidad del queso de cabra, el dulzor de la cebolla caramelizada y el toque crujiente de los piñones tostados. Son ideales como aperitivo, entrante o parte de un brunch sofisticado.
Ingredients
Scale
- 200 g de queso de cabra
- 30 g de piñones
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 12 bases de tartaletas (pre-hechas o caseras)
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instructions
- Preparar la cebolla caramelizada: Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en juliana con una pizca de sal y cocina durante 10-12 minutos. Añade el azúcar moreno y el vinagre balsámico, reduce el fuego y cocina 5-7 minutos más hasta caramelizar. Reserva.
- Tostar los piñones: En una sartén seca, tuesta los piñones a fuego medio removiendo constantemente hasta dorarlos. Reserva.
- Montar las tartaletas: Coloca una cucharada de cebolla caramelizada en cada base de tartaleta, seguido de un trozo de queso de cabra. Decora con piñones tostados.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea las tartaletas durante 8-10 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado y fundido.
- Servir: Deja enfriar unos minutos. Decora opcionalmente con tomillo fresco o un chorrito de miel.
Notes
- Puedes preparar la cebolla caramelizada y tostar los piñones con antelación para ahorrar tiempo.
- Sustituye los piñones por nueces, almendras o avellanas si lo prefieres.
- Las tartaletas se conservan hasta 2 días en el refrigerador; recalienta antes de servir.