Description
Un postre cremoso y refrescante que combina el helado casero de vainilla con la frescura natural de los duraznos maduros. Ideal para días calurosos o como un dulce capricho.
Ingredients
Scale
- Para la base del helado:
- 3/4 de taza (150 g) de azúcar
- 2 tazas (500 ml) de crema para batir
- 1 taza (250 ml) de leche entera
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- Para los duraznos frescos:
- 4 duraznos maduros, pelados y cortados en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Instructions
- Base del helado:
- Calienta leche, crema y azúcar hasta disolver el azúcar (sin hervir).
- Agrega semillas de vainilla (o extracto) y deja reposar 30 minutos.
- Refrigera la mezcla durante 4 horas o toda la noche.
- Congelado:
- Usa una máquina de helados o congela en un recipiente removiendo cada 30 minutos durante 2-3 horas.
- Duraznos:
- Mezcla los duraznos con azúcar y jugo de limón; deja reposar 15-20 minutos.
- Servir:
- Sirve el helado con los duraznos encima y un poco del jugo de los duraznos.
Notes
- Para intensificar el sabor, usa duraznos de temporada.
- Si no tienes máquina para helados, mezcla con frecuencia para evitar cristales de hielo.
- Puedes sustituir los duraznos por fresas, mangos o frambuesas.