Description
Un pan dulce tradicional de Navidad con una textura esponjosa, lleno de pasas, frutas confitadas y un toque cítrico. Esta receta simplificada utiliza una licuadora para facilitar la preparación, manteniendo el sabor clásico.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de pasas
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza (240 ml) de leche tibia
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
- 3/4 taza (150 g) de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas (315 g) de harina para todo uso
- 1/2 taza (60 g) de maicena
- 1 sobre (10 g) de levadura seca instantánea
- 1/2 taza de frutas confitadas
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
Instructions
- Licúa huevos, leche tibia, aceite, azúcar y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, combina harina, maicena, levadura, sal y las ralladuras cítricas.
- Mezcla los ingredientes líquidos con los secos hasta formar una masa uniforme.
- Incorpora las pasas, frutas confitadas y nueces. Mezcla suavemente.
- Cubre y deja reposar durante 1 hora hasta que la masa doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca la masa en un molde para panettone y hornea por 35-40 minutos.
- Deja enfriar antes de decorar con azúcar glas (opcional).
Notes
- Para una opción más ligera, sustituye el azúcar por edulcorante natural y utiliza frutas deshidratadas sin azúcar añadido.
- Puedes usar moldes de papel desechables para un acabado más auténtico.
- Asegúrate de dejar suficiente espacio en el molde para que la masa crezca durante el horneado.