Description
Un postre refrescante y cremoso que combina la suavidad de una crema pastelera con la textura congelada del helado, coronado con una irresistible salsa de chocolate. Ideal para días calurosos o celebraciones especiales.
Ingredients
Scale
Base del pastel:
- 500 ml de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 4 huevos (separar las claras de las yemas)
- 1 lata de leche crema (nata líquida)
Cobertura de chocolate:
- 3 cucharadas de chocolate en polvo (puedes usar cacao sin azúcar)
- 100 ml de leche
Instructions
- Preparar la base:
- Licúa la leche condensada, la maicena, la leche y las yemas hasta integrar. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente.
- Deja enfriar la mezcla. Bate las claras a punto de nieve y mezcla suavemente con la crema enfriada.
- Licúa nuevamente la mezcla durante 5 minutos para airearla. Coloca en un molde y congela por al menos 4 horas.
- Preparar la cobertura:
- En una cacerola, mezcla el chocolate en polvo con la leche. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta formar una salsa espesa.
- Montar y servir:
- Desmolda el pastel helado, vierte la salsa de chocolate caliente sobre la superficie, y decora según tu preferencia antes de servir.
Notes
- Para desmoldar fácilmente, sumerge el molde en agua tibia por unos segundos.
- Puedes decorar con frutas frescas, coco rallado o trozos de galletas.
- Si buscas una versión más ligera, utiliza leche condensada baja en azúcar y cacao sin azúcar.