Description
El panettone casero es un pan dulce italiano esponjoso y aromático, ideal para las fiestas navideñas. Esta versión rápida y sencilla utiliza una licuadora para preparar la masa, lo que facilita el proceso sin sacrificar sabor ni textura. Está relleno de frutas confitadas, pasas y chispas de chocolate opcionales, con un toque de naranja que realza su frescura.
Ingredients
Scale
Para la masa:
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche tibia (125 ml)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 1/2 taza de mantequilla derretida (125 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharaditas de levadura seca (7 g)
- 3 tazas de harina de trigo (360 g)
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 1/2 taza de pasas (opcional: remojarlas en agua tibia)
- 1/2 taza de frutas confitadas
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
Para decorar (opcional):
- Azúcar glas
- Almendras laminadas
Instructions
- Preparar la masa: Licúa huevos, leche tibia, azúcar, mantequilla, esencia de vainilla y ralladura de naranja. Añade la levadura y deja reposar 5 minutos.
- Incorporar los secos: Mezcla la mezcla líquida con la harina y la sal en un bol grande. Amasa hasta obtener una textura elástica.
- Añadir el relleno: Incorpora las pasas, frutas confitadas y chispas de chocolate amasando suavemente.
- Primer reposo: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar hasta que duplique su tamaño (1 hora).
- Formar el panettone: Coloca la masa en un molde alto forrado y deja reposar 30-40 minutos.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 °C (356 °F), realiza un corte en cruz en la superficie, hornea 35-40 minutos hasta que esté dorado.
- Decorar y servir: Deja enfriar antes de desmoldar, decora con azúcar glas y almendras laminadas si deseas.
Notes
- Si el panettone se dora muy rápido, cúbrelo con papel aluminio.
- Puedes variar los rellenos con frutos secos, arándanos o chocolate.
- Para un toque navideño, añade especias como canela o nuez moscada a la masa.