Description
El pastel de atún y langostinos es una receta mediterránea elegante y versátil. Combina la suavidad del atún con la textura jugosa de los langostinos en una preparación cremosa, perfecta como entrada o plato principal.
Ingredients
Scale
- Base Ingredients:
200 g de atún enlatado (escurrido), 200 g de langostinos cocidos, 100 ml de leche, 200 ml de nata para cocinar, 4 huevos. - Condiments and Seasoning:
Sal, pimienta, 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional). - Other Ingredients:
4 cucharadas de pan rallado (opcional), 1 cebolla pequeña (picada), 2 dientes de ajo (picados), 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla para engrasar. - Decoration (optional):
Mayonesa, langostinos enteros, rodajas de limón, perejil fresco.
Instructions
- Preparar los ingredientes: Limpia los langostinos, escurre y desmenuza el atún.
- Sofreír: Dora la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Batir los ingredientes húmedos: Mezcla los huevos, la leche, la nata y los condimentos.
- Incorporar: Añade el atún, los langostinos picados, la mezcla de cebolla y ajo, y el pan rallado si lo usas.
- Preparar el molde: Engrasa el molde con mantequilla.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea al baño maría durante 40-50 minutos.
- Dejar enfriar: Retira del horno y enfría antes de desmoldar.
- Decorar y servir: Decora con mayonesa, langostinos enteros, limón y perejil.
Notes
- Puedes sustituir los langostinos por gambas según disponibilidad.
- Para una versión sin gluten, omite el pan rallado o usa pan rallado sin gluten.
- Es ideal para preparar con antelación, ya que sabe mejor al reposar unas horas en el refrigerador.