Description
El pan de queso es un bollo tradicional brasileño sin gluten, con una textura esponjosa y un delicioso sabor a queso. Perfecto para desayunos, meriendas o como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 1 cucharadita de sal
- 125 ml de leche
- 125 ml de agua
- 60 ml de aceite vegetal o de oliva
- 250 g de almidón de tapioca (fécula de yuca)
- 100 g de queso rallado (parmesano, mozzarella o una mezcla)
- 1 huevo grande
Instructions
- Preparar los líquidos: En una cacerola, mezcla leche, agua, aceite y sal. Lleva a ebullición y retira del fuego.
- Mezclar con el almidón: Vierte la mezcla caliente sobre el almidón de tapioca en un bol grande. Mezcla hasta obtener una masa grumosa.
- Amasar: Deja enfriar ligeramente y amasa hasta que sea uniforme.
- Añadir queso y huevo: Incorpora el queso rallado y el huevo, mezclando hasta obtener una masa pegajosa pero manejable.
- Formar panes: Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados e inflados.
- Servir: Sirve calientes para disfrutar de su mejor textura.
Notes
- Puedes usar diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Mantén las manos engrasadas al formar las bolitas para evitar que la masa se pegue.
- Los panes pueden congelarse antes de hornear para disfrutarlos después.