Description
El ajo marinado casero es un condimento versátil y sabroso que se prepara al sumergir dientes de ajo en un marinado a base de aceite de oliva, vinagre y especias. Perfecto para añadir sabor a ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches o como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, perejil o cilantro)
Instructions
- Preparar el ajo: Pela todos los dientes de ajo y retira cualquier brote verde.
- Preparar el marinado: En un frasco de vidrio con tapa, mezcla el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y hojuelas de chile (opcional). Agita bien.
- Marinar el ajo: Coloca los dientes de ajo pelados en el frasco. Asegúrate de que estén completamente cubiertos con el marinado. Agrega las hierbas frescas.
- Reposo: Tapa el frasco y refrigéralo durante al menos 24 horas para que los ajos absorban el sabor.
- Almacenamiento: Guarda en el refrigerador, asegurándote de que los ajos siempre estén cubiertos de aceite para que se mantengan frescos.
Notes
- Ajuste de Especias: Puedes ajustar las cantidades de hierbas y especias al gusto o probar diferentes combinaciones.
- Almacenamiento: Los ajos marinados pueden conservarse en el refrigerador durante varias semanas, siempre que estén cubiertos de aceite.
- Ideas de Regalo: Estos ajos marinados son un excelente regalo casero para amantes de la cocina.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: Sin cocción
- Tiempo total: 24 horas (incluye reposo en refrigeración)
- Porciones: 1 frasco (aprox. 20-25 dientes de ajo)
- Categoría: Condimento, Aperitivo
- Método: Marinado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Vegana, sin gluten, sin lácteos
Información Nutricional (por porción aproximada de 1 diente de ajo marinado)
- Calorías: 40 kcal
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 0.1 g
- Proteínas: 0.1 g
- Vitamina C: 1% del valor diario
- Calcio: 1% del valor diario