Description
El pan dulce de Navidad es un pan esponjoso y aromático, perfecto para la temporada festiva. Preparado con frutas confitadas, pasas, nueces, y toques de anís y agua de azahar, este pan brinda una textura suave y un sabor único que celebra la tradición navideña en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 100 g de fruta confitada
- 20 g de pasas
- 8 nueces picadas
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos
- 1 vasito de anís
- 280 g de harina
- Un poco de leche de vaca (solo lo necesario)
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de agua de azahar
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
- Remojar la fruta: Deja la fruta confitada y las pasas en agua tibia para hidratarlas.
- Preparar mezcla de yemas: Separa las yemas y bate junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Agregar ingredientes secos y líquidos: Incorpora harina, levadura y un poco de leche. Mezcla hasta que sea homogéneo.
- Añadir saborizantes y frutos: Agrega el anís, las pasas, la fruta confitada (escurrida y cortada), las nueces y el agua de azahar. Mezcla bien.
- Batir claras: Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la masa en movimientos envolventes.
- Preparar molde: Engrasa y enharina el molde, vierte la masa y deja reposar cinco minutos.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfriar y decorar: Enfría a temperatura ambiente, luego desmolda. Decora con mantequilla derretida y semillas de sésamo.
Notes
- Para una versión sin gluten, utiliza mezcla de harinas sin gluten.
- Puedes reemplazar el anís por vainilla para un sabor más suave.
- Guarda el pan envuelto en plástico o en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Categoría: Postres y Panes
- Método: Horneado
- Cocina: Tradicional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 260
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 18 g
- Proteínas: 4 g