Description
La tarta de arroz con leche es un postre suave y cremoso que transforma el sabor clásico del arroz con leche en una tarta deliciosa con base de bizcocho. Su textura es ligera, con un toque aromático de canela y limón, perfecta para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 150 g de arroz bomba
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Canela en polvo (para decorar)
- 1 limón (solo la piel)
- 3 huevos
- 250 g de nata líquida
- 130 g de azúcar
- 3 láminas de gelatina
- 1 base de bizcocho (casera o preparada)
Instructions
- Infusiona la leche: Cocina el arroz con leche, piel de limón y canela a fuego medio por 30 minutos.
- Añade el azúcar: Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
- Hidrata la gelatina: Rehidrata la gelatina en agua fría, escurre y mezcla en el arroz con leche caliente.
- Mezcla los huevos y nata: Bate los huevos con nata y agrégalos a la mezcla de arroz, cocinando a fuego bajo hasta espesar.
- Monta la tarta: Coloca la base de bizcocho en un molde, vierte la mezcla de arroz con leche y refrigera hasta que cuaje.
- Decora: Espolvorea canela en polvo antes de servir.
Notes
- Puedes sustituir la gelatina con maicena o un huevo extra si prefieres.
- Para un toque diferente, añade chocolate o coco rallado a la mezcla.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos + refrigeración
- Porciones: 8
- Categoría: Postres
- Método: Cocción a fuego lento y refrigeración
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana (si usas gelatina vegetal)
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas Totales: 9 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 22 g
- Calcio: 120 mg