Description
Una ensalada fresca y saludable que combina la textura crujiente del repollo y la zanahoria con la dulzura de los arándanos secos. Todo está envuelto en un aderezo cremoso de yogurt griego, lo que la hace ideal como guarnición o comida ligera.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1/2 taza de arándanos secos
- 2 tazas de repollo blanco o morado, finamente rallado
- 1/4 de taza de almendras laminadas o nueces picadas (opcional)
- 1 taza de yogurt griego natural
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Preparar los ingredientes: Lava y ralla el repollo y la zanahoria. Colócalos en un recipiente grande junto con los arándanos secos y las almendras o nueces, si las usas.
- Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego, jugo de limón, miel (opcional), sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montar la ensalada: Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el recipiente. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
- Refrigerar (opcional): Refrigera durante 15-20 minutos para intensificar los sabores.
- Servir: Decora con más almendras o arándanos, si lo deseas, y sirve.
Notes
- Para una opción vegana, utiliza yogurt vegetal y sirope de agave.
- Si prefieres un toque más dulce, añade más miel o arándanos secos.
- Puedes sustituir los arándanos por pasas, dátiles o granada fresca.